Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 26/01/2026 10:33 (2 ay önce)
Yan yemekten yıldız yemeğe
Tek bir tabakta üç farklı doku, üç ayrı tat deneyimi. İtalya’nın coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Bologna DOP patatesi, Japon mutfağından ilham alan modern bir yorumla bu kez alışılmış “yan yemek” rolünün ötesine geçiyor.
DOP (Denominazione di Origine Protetta), yani Koruma Altındaki Menşe Adı, bir gıda ürününün yalnızca belirli bir coğrafyada, belirli yöntemlerle ve belirli kalite standartlarına uygun olarak üretildiğ…
