Haber Detayı
Çankırı'nın tescilli ürün sayısı 30 oldu: Çerkeş çiçek balı coğrafi işaret belgesi aldı
Çankırı gastronomi dünyasında tescilli lezzetlerin sayısı artıyor; Çerkeş Çiçek Balı resmi olarak coğrafi işaret aldı. İlkbahardan yaz sonuna kadar zengin bitki florasından toplanan nektarlarla üretilen bu özel bal, Çerkeş Kurabiyesi ve Baklavası gibi şehrin simge lezzetleri arasındaki yerini aldı.
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) desteğiyle tescillenen Çerkeş Çiçek Balı, Çankırı'nın coğrafi işaretli ürün sayısını 30'a çıkardı.
Çerkeş ilçesinin yüksek rakımlı bölgelerinde üretilen ve multifloral özelliğiyle dikkat çeken bal, bölge ekonomisine katma değer sağlamayı hedefliyor.ÇERKEŞ ÇİÇEK BALI'NIN ÖNE ÇIKAN ÖZELLİKLERİ Çerkeş Çiçek Balı'nı diğer ballardan ayıran en büyük özellik, ilçenin sahip olduğu çok çeşitli bitki florasıdır.
Multifloral (çok çiçekli) bir yapıya sahip olan balın üretim yolculuğu şu aşamalardan oluşuyor: Zengin Flora: İlçenin düşük rakımlı vadilerinden başlayan üretim, yaz boyunca yüksek rakımlı yaylalardaki çiçek nektarlarıyla zenginleşir.
Doğal Döngü: İlkbaharda uyanan doğa ile başlayan nektar toplama süreci, yaz sonuna kadar devam ederek en yüksek aromatik seviyeye ulaştığında hasat edilir.
Ayırt Edici Tat: Bölgedeki endemik bitkilerin yoğunluğu, bala kendine has bir koku ve kalıcı bir lezzet profili kazandırır.
