Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 16/01/2026 09:51 (3 ay önce)
Simit mi kaybetti, bagel mı doğru zamanda doğdu
Hepsinin ortası delik ve elde yeniliyor. İçlerinden en popüler olanlarından biri olan simit aceleyle tüketilen bir sokak alışkanlığı iken bagel yavaşlığın, göçün ve orta sınıf kahvaltı kültürünün küresel simgesine dönüştü. Aynı form, bambaşka bir hafıza.
İtalya’da tarallo, Keşmir’de telvor, Ortadoğu’da ka’ak, Türkiye’de simit… Delikli ve yuvarlak ekmekler dünyanın pek çok mutfağında yerel bir alışkanlık olarak karşımıza çıkar.Ancak bu formdan yalnızca…
