Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 10/05/2026 09:29 (8 saat önce)
Brokoli haşlarken yapılan en büyük hata; 5 dakika kuralı her şeyi değiştiriyor
Brokolinin birkaç dakika içinde canlı yeşilden griye dönmesinin nedeni ortaya çıktı. Yapılan testler, doğru buharda pişirme süresinin yanı sıra ocak kapandıktan sonra bile devam eden “gizli pişme” etkisini gösteriyor.
Brokoli mutfakta en sık yanlış pişirilen sebzelerden biri.Çoğu zaman tabağa fazla yumuşamış, rengini kaybetmiş ve kokusu ağırlaşmış halde geliyor.Oysa doğru pişirildiğinde brokoli; hafif tatlı aroması…
